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半自動攪拌炒鍋是一種結(jié)合了鍋體、行星攪拌和半自動出料功能的廚房設備，通過無級變速、自轉(zhuǎn)與公轉(zhuǎn)相結(jié)合的模式，使物料翻炒更加均勻。以下是關于半自動攪拌炒鍋的詳細介紹：
一、工作原理
行星齒輪傳動：通過中心軸和多個圍繞中心軸旋轉(zhuǎn)的攪拌臂，形成類似行星運動的軌跡，確保攪拌臂能夠覆蓋到炒鍋底部的每一個角落，使食材均勻受熱和攪拌。
智能控制系統(tǒng)：根據(jù)用戶需求自動調(diào)節(jié)攪拌臂，用戶需手動切換按鈕設定加熱時間，并根據(jù)需要調(diào)整翻炒頻率。
二、設備特點
均勻攪拌：
采用行星式攪拌，攪拌器與鍋體充分接觸，攪拌均勻，不結(jié)硬塊或結(jié)焦。
操作簡單，炒制過程中殘渣不易粘鍋，便于清理。
節(jié)能：
采用變頻調(diào)速動力，轉(zhuǎn)速可以從零到速任意調(diào)節(jié)，利于溫度的控制，運行平穩(wěn)。
比普通電加熱節(jié)電20%-30%，更加節(jié)能。
大容量設計：
設備全容積可達650L，每鍋可炒物料800斤，適合大規(guī)模烹飪。
易清潔：
使用的轉(zhuǎn)動與密封結(jié)構(gòu)，使鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生，便于清洗。
三、應用場景
食品加工行業(yè)：廣泛應用于蔬菜、蓮蓉、火鍋底料、豆餡、棗泥、醬料、咖喱調(diào)理食品以及日用化工、制藥等行業(yè)的物料攪拌、混合、炒制和加工。
商用場景：適用于大型賓館、飯店、酒店、招待所、餐廳、工礦企業(yè)、大專院校食堂，作為煮粥、熬湯、煮餃子、燒菜與燉肉之用。
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